Hubungan Indeks Glikemik Dengan Diabetes


Uncategorized / Sabtu, Februari 10th, 2018

Apa Itu Indeks Glikemik?
Indeks glikemik merupakan suatu ukuran bagi makanan yang
mengandung karbohidrat untuk menentukan efek karbohidrat
tersebut pada kadar gula darah anda. Semakin rendah indeks
glikemik suatu makanan, maka semakin kecil pula efeknya pada
kadar gula darah anda (tidak menyebabkan peningkatan kadar gula
darah yang besar) dan sebaliknya.

Dengan menentukan indeks glikemik anda tidak perlu lagi
menghitung jumlah karbohidrat di dalam makanan tertentu. Indeks
glikemik dapat menunjukkan apa dampak sebenarnya dari makanan
tersebut terhadap kadar gula darah anda.

Nilai indeks glikemik suatu makanan dipengaruhi oleh struktur
suatu makanan, jenis zat tepung di dalamnya (amilosa atau
amilopektin), dan bagaimana proses pengolahannya. Semakin
banyak proses pengolahan suatu makanan, maka semakin tinggilah
nilai indeks glikemiknya dan sebaliknya.

Pembagian Pengukuran Indeks Glikemik

Indeks Glikemik Sangat Rendah
Indeks glikemik disebut sangat rendah bila suatu makanan tidak
memiliki efek sama sekali terhadap kadar gula darah anda
(indeks glikemik 0) dan hanya mengandung kurang dari 5 gram
karbohidrat sederhana atau bila suatu makanan memiliki indeks
glikemik kurang dari 20 dan mengandung kurang dari 7 gram
karbohidrat sederhana.

Indeks Glikemik Rendah
Indeks glikemik disebut rendah bila suatu makanan memiliki
indeks glikemik kurang dari atau sama dengan 55 atau bila kadar
karbohidrat sederhana di dalam makanan tersebut lebih dari 5
gram tetapi kurang dari atau sama dengan 12 gram.

Indeks Glikemik Sedang
Indeks glikemik disebut sedang bila suatu makanan memiliki
indeks glikemik antara 56-69.

Indeks Glikemik Tinggi
Indeks glikemik disebut tinggi bila suatu makanan memiliki
indeks glikemik lebih dari atau sama dengan 70.

Jumlah karbohidrat sederhana suatu makanan adalah hasil
pengurangan jumlah karbohidrat total dengan jumlah serat di
dalam suatu makanan. Karbohidrat sederhana merupakan
karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh, yang berpengaruh
cukup besar terhadap kadar gula darah anda.

Nilai indeks glikemik suatu makanan ditentukan dengan cara
mengukur kadar gula darah anda 2 jam setelah mengkonsumsi suatu
makanan, yang kemudian akan dibandingkan dengan kadar gula
darah 2 jam setelah mengkonsumsi roti putih atau gula pasir.

Mengapa Indeks Glikemik Penting?
Mengkonsumi diet dengan nilai indeks glikemik yang rendah telah
terbukti berhubungan dengan penurunan resiko terjadinya
penyakit jantung dan pembuluh darah, diabetes tipe 2, sindrom
metabolik (suatu keadaan di mana terjadi peningkatan kadar
kolesterol total, tekanan darah, kadar gula darah, dan
penumpukkan lemak perut yang terjadi secara bersamaan), stroke,
depresi, penyakit ginjal kronik, batu empedu, kelainan saraf
bawaan, mioma, kanker payudara, kanker usus besar, kanker
prostat, dan kanker pankreas.

Anda dapat memperoleh berbagai manfaat di atas dengan terus
mengkonsumsi berbagai jenis makanan dengan indeks glikemik yang
sangat rendah atau rendah.

Sumber: whfoods

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *